O yacon, tubérculo de origem andina, vem ganhando destaque na culinária saudável por seus inúmeros benefícios à saúde. Rico em fibras e com baixo índice glicêmico, o yacon é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva.
Então, aqui vão três receitas práticas e deliciosas para incorporar o yacon no seu dia a dia. Prepare-se para descobrir novos sabores e tornar suas refeições ainda mais saudáveis!
1. Salada de Yacon com Frango e Rúcula
É o prato ideal tanto para o almoço quanto para o jantar, e você não precisa de muito para fazer uma salada gostosa com yacon. Além disso, é fácil variar os tipos de ingredientes caso fique enjoado de comer os mesmos.
Ingredientes:
- 1 batata yacon média, descascada e cortada em tiras finas
- 1 peito de frango grelhado, desfiado
- 1 maço de rúcula
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a batata yacon, o frango desfiado, a rúcula, a cenoura e a cebola roxa.
- Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Misture bem e sirva imediatamente.
Dica especial: para essa receita, sugerimos o suco Natural One Laranja e Maçã, que traz toda a refrescância e naturalidade de sabor, combinando perfeitamente com essa salada!
2. Chips de Yacon
As bicadinhas durante o dia nunca foram tão saudáveis. Batatas yacon são perfeitas para fazer petiscos com combinações de temperos deliciosos. Aqui estão apenas sal e páprica, mas você pode experimentar pimenta calabresa, lemon pepper, tomilho e outras ervas saborosas.
Ingredientes:
- 2 batatas yacon médias
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Páprica ou ervas secas a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Lave bem as batatas yacon e corte-as em fatias bem finas (pode usar um mandolim para facilitar).
- Coloque as fatias em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e, se desejar, com páprica ou ervas.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dica especial: para acompanhar os chips de yacon, os sucos Natural One Manga ou Caju são perfeitos, fazendo o contraste entre o doce e o salgado.
3. Suco Detox de Yacon com Abacaxi e Hortelã
Uma maneira ótima de incorporar o yacon na rotina é em forma de sucos e smoothies. Embora dê trabalho na preparação, essa é uma ótima receita para o dia a dia.
Ingredientes:
- 1 batata yacon média, descascada e cortada em pedaços
- 2 fatias de abacaxi
- 1 punhado de folhas de hortelã frescas
- Suco de 1 limão
- 200 ml de água gelada
- Mel ou adoçante a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque a batata yacon, o abacaxi, a hortelã, o suco de limão e a água.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Se desejar, adoce com mel ou adoçante.
- Coe o suco, se preferir, e sirva bem gelado.
Claro que, se você preferir praticidade, os nossos lançamentos Suco Verde e Beterraba Mix com Yacon são perfeitos para garantir menos trabalho e mais alimentação saudável no seu dia a dia. Combinados com receitas nutritivas, você transforma suas refeições diárias com o toque especial e saudável do yacon.
