A batata yacon é uma raiz tuberosa originária dos Andes, cultivada há milênios pelas civilizações indígenas da América do Sul, como os Incas. Conhecida por seu sabor doce e suculento, semelhante ao da pêra, o yacon tem sido valorizado não apenas como um alimento saboroso, mas também por suas propriedades nutricionais benéficas para o corpo humano.
Este “superalimento milenar” é rico em FOS (frutooligossacarídeos), um tipo de fibra prebiótica que atua como açúcar natural e promove a saúde intestinal, oferecendo vários outros benefícios à saúde. Além disso, o yacon possui baixos níveis de calorias e carboidratos de rápida absorção, tornando-se uma escolha ideal para quem busca manter uma dieta equilibrada e saudável.
O yacon pode ser consumido de várias maneiras, todas elas ressaltando os nutrientes do tubérculo. Rico em fibras, vitaminas e minerais, o yacon é uma adição valiosa e inteligente para a rotina. Dentre seus benefícios, podemos destacar:
1 – Saúde digestiva
O yacon é rico em frutooligossacarídeos (FOS), uma fibra prebiótica que estimula o crescimento de bactérias benéficas no intestino. Esses prebióticos ajudam a melhorar a saúde digestiva, prevenindo a constipação e promovendo uma flora intestinal mais saudável.
2 – Controle da glicemia
O FOS não é totalmente digerido no intestino delgado e, por isso, causa um menor impacto sobre os níveis de glicose no sangue. Isso faz do yacon uma escolha excelente para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.
3 – Auxílio na perda de peso
Por conta de seu baixo teor calórico e da capacidade de promover saciedade, o yacon pode ajudar no controle do apetite e na perda de peso. A fibra presente na raiz retarda a digestão e prolonga a sensação de plenitude.
4 – Melhora na absorção de minerais
O consumo do tubérculo pode aumentar a absorção de minerais essenciais, como cálcio e magnésio, devido à ação dos prebióticos no intestino. Isso contribui para a saúde óssea e outras funções metabólicas.
5 – Propriedades antioxidantes
A batata yacon contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, reduzindo o risco de doenças crônicas e o envelhecimento precoce. Esses compostos também podem ter efeitos anti-inflamatórios.
6 – Saúde cardiovascular
Estudos sugerem que o yacon pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol total e LDL (colesterol “ruim”), contribuindo para a saúde cardiovascular e diminuindo o risco de doenças cardíacas.
7 – Sistema imunológico
O fortalecimento da flora intestinal através do consumo de yacon pode melhorar a função imunológica, tornando o corpo mais resistente a infecções e doenças.
Yacon: além dos benefícios
Além de seus benefícios à saúde, o yacon é um alimento super versátil que pode ser consumido de diversas formas: cru, cozido, assado, em sucos e smoothies, ou transformado em farinha e xarope. Seu sabor doce e textura suculenta o tornam uma adição deliciosa nas receitas do dia a dia.
A ideia é que os brasileiros incluam cada vez mais o yacon em sua rotina diária. E você sabia que existe outra forma de consumir esses nutrientes? Exatamente, com os sucos da Natural One, que são 100% naturais e sem adição de açúcares, aditivos e conservantes. Conheça os sabores no nosso site e consuma os principais nutrientes para o seu dia, todos os dias!
