15 curiosidades (que você não sabia) sobre a maçã

A maçã, famosa ao redor do mundo todo, é versátil na culinária e fora dela. Conheça simbologias, benefícios e tradições da fruta.

Se a maçã fosse um filme, poderia ser Forrest Gump – O Contador de Histórias. Com habilidade ímpar, o personagem vivido por Tom Hanks no cinema conta fatos pessoais tendo como pano de fundo eventos que mudaram o curso da história.

A maçã vai pelo mesmo caminho. Citada há milhares de anos, é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo. E vai muito além da alimentação saudável: ao longo do tempo, a maçã se transformou em elemento poderoso na cultura popular, rico em significado e associações. Da religião à ciência, do provérbio ao conto de fadas, não faltam motivos para citar a fruta.

Reunimos aqui 15 fatos curiosos sobre a maçã. Será que você conhece todos eles?

Uma maçã média tem aproximadamente 80% do peso composto por água e 4 gramas de fibras, o que equivale a quase 20% da quantidade diária recomendada.
Existem mais de 7.500 variedades de maçã. No Brasil e no mundo, as mais famosas são gala, fuji, golden delicious, red delicious e granny smith.
Uma variedade de maçã menos conhecida no Brasil é a cox’s orange pippin, originária do Reino Unido. Doce e perfumada, é bastante comum em países europeus e nos Estados Unidos.
No Ano Novo Chinês, a maçã simboliza a paz, já que sua pronúncia é a mesma para a palavra tranquilidade. Na festividade, a variedade vermelha traz abundância; já a maçã verde evoca o dinheiro.
A maçã é associada ao bom sono, mas o efeito é controverso. A casca possui quercetina, indutor do sono, mas a polpa tem açúcar, o que pode fazer despertar.
Por ser um adoçante natural, de sabor doce e levemente ácido, a maçã é uma alternativa saudável ao açúcar refinado em diversas preparações culinárias.
Em muitas culturas, a maçã é associada à fertilidade, abundância e sabedoria. Na mitologia grega, a maçã era considerada símbolo de amor e beleza. A famosa história de Adão e Eva no Jardim do Éden descreve a maçã como o fruto proibido que levou à queda da humanidade, sendo um símbolo religioso do pecado.
Há outras simbologias para a maçã, como a vaidade, que aparece no conto da Branca de Neve. A jovem come uma maçã envenenada e se torna vítima da rainha má, invejosa de sua beleza.
Maçã também é símbolo de saúde. Já ouviu o ditado “uma maçã todo dia faz a vida sadia”? Entre os seus benefícios está o controle do índice glicêmico e da diabetes.
Essa é famosa: Isaac Newton teria chegado à teoria da gravidade com a ajuda da fruta. Ele estava sob uma macieira quando uma maçã caiu em sua cabeça, levando-o a questionar a força que puxava a maçã para a Terra.
Em regiões rurais da Sérvia, a maçã é parte das tradições matrimoniais. A fruta é pendurada em uma árvore no jardim ou quintal da noiva, e o noivo não pode entrar na casa até que a maçã tenha sido abatida por ele a tiros!
Receita com maçã é o que não falta. A torta de maçã é muito comum nos Estados Unidos. No Reino Unido, o crumble de maçã é a receita tradicional com a fruta: em uma travessa, fatias de maçã vão para o forno com uma camada de massa crocante por cima; servida quente, é perfeita para acompanhar sorvete. Na França, a tarte tatin é um clássico: as maçãs são caramelizadas com manteiga e açúcar antes de ir para o forno; ao ser desenformada, a torta revela as frutas apetitosas na parte de cima. No Brasil, a maçã do amor é o doce mais famoso – e lustroso! – preparado com a fruta.
Além de integrar sobremesas, a maçã é usada em receitas de compota, geleia, bolo e panqueca e vira até chips. Tem maçã verde na famosa salada caesar, combinada com frango e alface, e a maçã também pode compor a marinada de carnes e aves.
A maçã é rica em vitaminas e minerais essenciais. Tem bastante vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro. Além disso, contém fibras solúveis que auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo e promovem a sensação de saciedade.
A fruta também é rica em antioxidantes, como os polifenóis, que têm propriedades anti-inflamatórias e contribuem para a saúde cardiovascular.

Para a Natural One, a maçã é um ingrediente importantíssimo. Você sabia que é a partir dessa fruta que os sucos da casa são adoçados? Dessa maneira, o açúcar adicionado e os adoçantes artificiais ficam distantes, e tanto adultos quanto crianças podem curtir os sucos Natural One enquanto ingerem os nutrientes da fruta.